لمقادير:
2 كوب الاربع دقيق
200 جرام زبدة اللي هي تعادل كوب زبدة.
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة بيكنج باودر.
فانيليا.
2 بيضة.
كوب ونصف سكر.
كوب ونصف لبن زبادي.
3/4 كوب شوكولاتة بودرة خام من اللي هي بتاعة الحلويات السايبة بدون سكر.
200 جرام شوكولاتة خام.
ربع ملعقة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
سر نجاح اي كيكة هي تسخين الفرن لمدة جيدة اي ان نسخن الفرن عند البدء في اعداد الكيكة
ننخل الدقيق+البيكنج صودا+البيكنج باودر مع بعض ثم نضيف السكر والقرفة والملح ونضعهم في العجانة او في الوعاء الذي سوف يتم العجن به من غير ما نشغل العجانة مجرد ان نضعهم في الوعاء فقط.
نحضر وعاء يوضع على النار ونضع به الزبدة والشوكولاتة البودرة واللبن الزبادي ونقلبهم بهدوء على نار هادية وعندما تدفى وتسيح كل الشوكولاتة بها مع الزبدة نضيفها على الخليط السابق ونشغل العجانة لمدة نصف دقيقة .
هنحط بيضة واحدة ثم نشغل العجانة نصف دقيقة اخرى ثم نضيف البيضة الاخرى والفانيليا ونشغلها نصف دقيقة اخرى.
نضع الخليط في قالب مفتوح من النصف ومدهون بالزبدة والدقيق جيدا ونتركها بالفرن لمدة من 35 الى 40 دقيقة.
نستطيع التأكد من انتهاء الكيكة بالطريقة المعتادة بغرس سكينة او ايد ملعقة خشبية للتأكد من سويها جيدا.
عند الانتهاء نسيح الشوكولاتة الخام لنقوم بعمل الصوص وهناك اكثر من طريقة للتسييح اما ان تسيح مع بعض الزبدة او ان تسيح مع قليل من اللبن والزبدة لتصبح صوص جميل ولذيذ مع الكيكة المقدمة
وبالهنا واشفء وياريت تجربوها وتقولوي رأيكم ايه انا مجرباها وطالعة تحفـــــــــــــــــــــــــة بتاخد العقل.
موضوع: ظريقه عمل كيكه الشيكولاته 
الثلاثاء يناير 18, 2011 6:34 am
المزاج
